【黄豆猪手煲湘菜的做法大全】

1. 湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、嫩为特点,风味独特。其中黄豆猪手煲是湘菜中非常有名的一道,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作黄豆猪手煲,需要准备猪手、黄豆、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等调料。先将猪手焯水去血水,然后切成小块备用。
3. 黄豆提前浸泡过夜,去掉豆腥味,然后焯水备用。姜、蒜切末,辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,然后加入猪手块煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后加入黄豆,继续煮10分钟,加入适量的盐调味即可。
7. 制作好的黄豆猪手煲味道鲜美,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合下饭食用。
【使用方法】可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独食用。
【注意事项】猪手要保持血水干净,黄豆要浸泡充分,烹饪时间要掌握好,以免煮过头。
以上就是黄豆猪手煲湘菜的做法大全,希望对您有所帮助。