湘菜狗头做法大全图片视频
配方:
- 狗头肉 250 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗头肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的狗头肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末继续煸炒,加入适量水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群、孕妇、儿童、老年人、素食主义者等。
注意事项:

1. 狗头肉腌制时间要足够,使其入味。
2. 辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮狗头肉时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。