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湘菜云南火腿做法窍门
配方:
- 云南火腿 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将火腿切成薄片备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入火腿片煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入辣椒碎继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 火腿属于腌制食品,容易入味但也容易变质,所以在炒制前需要腌制一段时间。
2. 炒制时需要火候适中,不要太干也不要太湿,口感更佳。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。