红烧乌鸡是川菜中非常有名的一道菜肴,以下是红烧乌鸡川菜做法大全的做法:
红烧乌鸡川菜做法大全一:
材料:
- 乌鸡汤1只
- 姜2块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
步骤:

1. 将乌鸡汤倒入开水中,加入姜块、大葱和料酒煮沸。
2. 把火调小,放入八角和香叶,盖上锅盖煮5分钟。
3. 加入冰糖,转小火焖煮1-
1.5小时,直到鸡肉变得酥软入味。
4. 将鸡肉取出,倒掉汤汁,把鸡肉放回汤中,再用大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 最后,将汤汁收干,即可装盘食用。
红烧乌鸡川菜做法大全二:
材料:
- 乌鸡汤1瓶
- 鸡翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,加入葱姜蒜、料酒和生抽,腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡翅中放入热油中煎至两面金黄。
3. 加入老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 八角和香叶,继续翻炒几分钟。
5. 将乌鸡汤倒入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 最后,将汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是红烧乌鸡川菜做法大全的做法,希望能够帮助到您,让您能够做出美味的红烧乌鸡川菜。