湘菜米豆腐的做法家常大全:
配方:
- 米豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将米豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入焯过水的米豆腐,翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒,继续翻炒至米豆腐入味。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 米豆腐焯水时,可以加入一点盐,防止米豆腐变干。
2. 炒米豆腐时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水淀粉勾芡,可以让米豆腐更加软糯。