【青椒塞肉】湘菜做法大全视频
配方:
- 瘦猪肉(切块) 200 克
- 青椒(切丝) 100 克
- 红椒(切丝) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒至熟透。
4. 加入适量的糖、鸡精、盐、生抽调味,翻炒均匀。
5. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制一段时间,使其更加入味。
2. 煸炒瘦猪肉块时要热锅凉油,以免肉块粘锅。
3. 青红椒丝要煸炒至熟透,口感更佳。
4. 加入适量的糖、鸡精、盐、生抽调味,要根据个人口味适量调整。
5. 勾芡时要掌握好稠度,不要过度稠,以免影响口感。