【青豆玉米菜谱】
材料:
- 青豆 200 克
- 玉米 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 2 汤匙
- 清水 适量
步骤:

1. 将青豆和玉米洗净,去除杂质,大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
2. 将青豆和玉米焯水,将水煮沸,放入青豆和玉米,焯烫 3-5 分钟,至玉米变软,青豆变绿即可。
3. 捞出焯烫好的青豆和玉米,放入清水中过凉,控干水分备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入青豆和玉米翻炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过青豆和玉米。
8. 盖上锅盖,煮约 10 分钟,直到青豆和玉米熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者谨慎食用。
2. 青豆和玉米中含有嘌呤,对于尿酸高的人群需要注意适量食用。
3. 老年人和小孩需要谨慎食用,以免引起消化不良等不适。
注意事项:

1. 焯烫青豆和玉米时,一定要焯水彻底,以免营养成分流失。
2. 煮青豆和玉米时,水量要适量,以免过干影响口感。
3. 食用青豆和玉米时,不要过量,以免引起消化不良等不适。