粤菜鱼扣的做法
作者：本站原创
-
粤菜鱼扣的做法
1. 选用新鲜的鱼类，最好是深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等。
2. 将鱼类切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼片，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟，直到鱼肉变得软烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后将汤汁收干，放入葱花点缀即可。
粤菜鱼扣是一道美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，口感细腻。可以搭配不同的蔬菜和调味料，制作出不同口味的鱼扣。
.jpg)
