鱼头烧豆腐怎么弄好吃又简单？鱼头烧豆腐家常做法
大家好，如果您还对鱼头烧豆腐怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼头烧豆腐怎么弄好吃又简单的知识，包括鱼头烧豆腐家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
腊鱼头烧豆腐怎么做好吃又简单
用料
腊鱼头4个
豆腐1块
生姜1块
开水适量
白醋1大勺
鸡精适量
葱花适量
油适量
做法步骤
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1、腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
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2、起锅烧油，放入姜片炸一下！
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3、放入腊鱼头稍微煎一下！
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4、倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
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5、煮开，转小火慢炖半个小时！
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6、豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
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7、放入切好的豆腐！
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8、煮开，再继续小火慢炖半个小时！
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9、放入一大勺白醋去腥提鲜！
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10、放入适量的鸡精调味！
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11、起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
鱼头烧豆腐家常做法
1/11胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用
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2/11炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些
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3/11油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣
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4/11泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用
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5/11用煸香配料的油煎鱼头，煎到焦黄的时候翻个面煎另一面
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6/11鱼头两面煎黄后，倒入生抽、香醋、料酒干烧一小会
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7/11加水没过鱼头，开大火烧煮
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8/11待锅中汤水烧开，放入姜片和煸香过的泡椒、干辣椒、大蒜瓣
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9/11待锅中汤汁烧得浓稠的时候，放入切好的豆腐块
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10/11待汤汁烧到只有最初的一半时，加入鸡精和黑胡椒粉
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11/11开小火收汁，撒上葱段
鱼头煮豆腐最正宗的做法
食材：鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许
配料：食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许
步骤
1.将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。
2.将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。
3.锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。
4.重新烧热油，加入食盐、姜片，放入鱼头。将鱼头两面煎黄，大概煎个七、八分钟，视鱼头大小而定，期间避免频繁翻动鱼头。
5.在煎鱼头的同时，烧一壶热水，等到鱼头煎好，将开水倒入锅中，热水需要多倒一些。
6.将水用大火煮开，加入煎蛋，并且用大火持续煮上十五分钟左右，煮至鱼汤变白。
7.放入豆腐块，再加少许食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上一些香菜，即可出锅。
王刚做的鱼头烧豆腐的做法
食材:
三文鱼3头、豆腐1块、葱2段、姜1块、蒜半头、酱油1勺、料酒1勺`盐1勺、白糖1勺、大料2个
1.主要原料。
2.三文鱼头洗净，剁成块儿。沾干面粉备用。
3.烧热油，放大料瓣，放大蒜，放三文鱼头煎鱼。
4.将三文鱼头煎到略微焦黄，盛出备用。
5.豆腐切块，放油锅炸到金黄色。捞出备用。
6.烧热油，放葱姜蒜爆香，放料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量热水。放入煎好的鱼头，豆腐烧制。
7.将鱼头烧制成熟入味，收浓汤汁即可
文章到此结束，如果本次分享的鱼头烧豆腐怎么弄好吃又简单和鱼头烧豆腐家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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