【川菜醋椒鲈鱼的做法大全】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,醋椒鲈鱼是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。那么,川菜醋椒鲈鱼的做法是什么呢?下面,我们将详细介绍一下。
【材料】
鲈鱼、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、食用油
【步骤】

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 姜切成丝,蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鲈鱼块,煸炒均匀,使鱼块表面都被油煎透。
5. 倒入适量的生抽,加入适量的盐、糖和醋,翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的水,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到鲈鱼熟透。
7. 取出蒸好的鲈鱼,撒上葱花,即可享用。
川菜醋椒鲈鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。同时,它的味道鲜美,口感细腻,深受广大食客的喜爱。如果想尝试做一道美味的川菜醋椒鲈鱼,可以在网上搜索相关的做法,并进行尝试。