炒青菜川菜做法窍门
作者：星座大师
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炒青菜是川菜中非常受欢迎的一道家常菜,但是如何做出美味的炒青菜呢?以下是一些川菜做法窍门:
1. 切菜时要斜着切,这样炒出来的青菜口感更好,不会因为纤维断裂而口感变差。
2. 炒青菜前可以先用盐腌制一下,这样可以让青菜更加鲜嫩。
3. 炒菜时要用大火,等到锅热后再加入蒜末和干辣椒煸炒。
4. 加入调料时可以先加入适量的酱油,然后再加入适量的盐、糖和鸡精。
5. 如果想要让青菜更加入味,可以在炒青菜前加入一些泡过的豆腐皮。
通过以上窍门,我们可以制作出美味的炒青菜。希望您也能做出美味的青菜。
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