湘菜整个香菇的做法
配方:
- 干香菇 50 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将干香菇放入温水中泡发 2 小时,然后撕成小块备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒腌制 20 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,加入泡软的香菇块和葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,然后加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续焖煮 5 分钟。
6. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症及健康人群食用。
2. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点,是一种营养丰富的食品。
注意事项:

1. 泡发香菇的水不要过量,以免导致香菇过度膨胀,影响口感。
2. 煮香菇时要掌握好火候,不要煮过头,以免口感变差。
3. 香菇中的嘌呤含量较高,故高尿酸血症、痛风患者应适量食用。