川菜宫爆鸡丁家常做法
(1)制作宫爆鸡丁的食材:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
(2)宫爆鸡丁的制作方法:

1. 将鸡胸肉切成丁,用少许盐、料酒、淀粉和鸡蛋拌匀腌制10分钟左右;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入煸炒至变色;
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,翻炒均匀;
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人群;
- 鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,适合心血管疾病、肥胖人群等食用;
- 干辣椒和葱姜蒜都有一定的辣味,可根据个人口味适量添加。
(4)禁忌:
- 鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品,但也不要过量食用;
- 干辣椒和葱姜蒜都有一定的辣味,但过量食用会对身体造成一定的影响,特别是干辣椒,过量食用可能会引起口腔溃疡、眼睛不适等症状。
(5)总结:
宫爆鸡丁是一道经典的川菜,其口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的美食。制作方法简单,适合所有人群食用,但也要适量。