四川泥鳅的做法视频
四川泥鳅是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼。今天,我将分享一种简单而美味的四川泥鳅的做法,让您在家中也能享受到这道美味的菜肴。
步骤一:准备材料
- 泥鳅:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗泥鳅
将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,浸泡30分钟,让泥鳅吐出体内的泥沙和杂物。然后,将泥鳅捞出,用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪
热锅凉油,加入适量的姜蒜和辣椒煸炒出香味。然后,加入适量的料酒,翻炒几下。接着,加入适量的水,放入洗净的泥鳅,加盖煮5分钟。
5分钟后,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,继续煮5分钟。最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的四川泥鳅装盘,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的四川泥鳅的做法,让您在家中也能享受到这道美味的菜肴。希望您喜欢这道菜肴。