湘菜粉蒸排骨最正宗的做法

粉蒸排骨是湖南菜中的一道经典菜品,以其独特的口感和香味而备受人们喜爱。下面是一份最正宗的粉蒸排骨做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 米粉200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,加入生姜、大葱、料酒和生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 米粉加入开水揉成面团,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的排骨煎至两面金黄。
4. 把煎好的排骨放入碗中,加入炒好的米粉,拌匀。
5. 放入蒸锅中,用中火蒸25-30分钟。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。
小贴士:

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整。
2. 蒸排骨时尽量不要翻动,否则容易散开。
3. 米粉可以根据个人口味加入适量的白糖、辣椒油等调料。
以上就是最正宗的湘菜粉蒸排骨的做法,希望对您有所帮助。