湘菜炒冬瓜片的做法

配方:
- 冬瓜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切厚约 0.5 厘米的薄片,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味后,加入姜末和辣椒末继续煸炒。
3. 加入冬瓜片,翻炒至表面微黄。
4. 加入盐、糖和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮 5 分钟左右,直到冬瓜熟透。
6. 最后,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合 4 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 炒冬瓜片时,要热锅凉油,这样可以避免冬瓜被炒糊。
2. 冬瓜片要炒到表面微黄,口感更好。
3. 加入适量的料酒和盐,可以让冬瓜更加入味。
4. 加入适量的糖,可以让冬瓜的颜色更加好看,口感更加甜美。
5. 冬瓜片焖煮的时间要根据个人口味调整,如果太咸可以延长焖煮时间,如果太甜可以增加用量。