各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡打火锅怎么弄好吃，以及鸡肉火锅最正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡鸭火锅做法
2. 鸡火锅怎么做好吃家常
3. 脆皮鸡火锅做法
4. 鸡肉火锅最正宗做法

鸡鸭火锅做法

准备食材：

清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；

温水泡发干滑子菇和干木耳；

芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜洗干净后，切好备用。

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翻炒鸡块：

开中火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。

先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。

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焖煮鸡肉：

放入调料后在翻炒2-3分钟后，加入半锅凉水，盖上锅盖焖煮鸡肉，汤煮开后，将大火调成中火。

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放盐：

中火焖煮20分钟左右，揭开锅盖放入2勺食盐，用锅铲将盐花搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

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放芋头：

再次揭盖，放入事先切好的芋头，盖上锅盖后，将火力调大，待汤煮开后再调成中火，继续焖煮20-30分钟，这时已经有阵阵鸡汤香味了。

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放入滑子菇：

最后放入泡发并清洗干净的滑子菇，增加火锅鸡的香味，焖煮10-15分钟后，就可以关火出锅啦！

将整锅鸡盛入火锅中，放入切好的青蒜苗，边吃边炖，旁边备上洗好的黑木耳，想吃的时候再下，要是人多的话，还可以备上冻豆腐和土豆片等配菜。这道美味的鸡火锅是不是还算简单？

附上冻豆腐等其他菜肴的做法，供您参考！

鸡火锅怎么做好吃家常

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

脆皮鸡火锅做法

原料

仔鸡

(半只)

盐适量

姜1块

葱1段

鸡精半茶匙

白糖1茶匙

啤酒1杯

油半杯

生抽半杯

1/准备食材

步骤2/鸡肉切块焯水沥干备用

步骤3/半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

步骤4/倒入鸡块煸炒微黄。翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香

步骤5/倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟

步骤6/大火收汁，放鸡精提味即可

步骤7、美味又好吃的脆皮鸡火锅完成开吃了。

鸡肉火锅最正宗做法

主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗

辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺

做法：

步骤1准备好所有的食材。

步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。

步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。

步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。

步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。

步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。

步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。

步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦

鸡打火锅怎么弄好吃和鸡肉火锅最正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！