【辣椒皮炒肉】湘菜做法视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干辣椒皮(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 葱姜蒜末适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入干辣椒皮丝煸炒至出香味。
3. 加入葱姜蒜末和适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 待水分收干后,加入青蒜段翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人等身体活动较强的人群食用。
2. 适合素食者、减肥人群、胃肠道不适的人群食用。
注意事项:

1. 干辣椒皮属于刺激性食物,易刺激口腔、食道、胃等器官,因此孕妇、哺乳期妇女、胃溃疡患者、消化不良者等人群应慎重食用。
2. 食用前应彻底清洗干辣椒皮,避免摄入残留的化学物质。
3. 炒干辣椒皮时,应注意火候和时间,避免过于糊锅。