配方及做法流程

配方:
- 田螺 200 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田螺洗净,用开水焯水,去除腥味。
2. 辣椒去籽,切成末。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的田螺,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入辣椒末,煮至田螺入味。
8. 汤汁收浓后,即可出锅。
适用人群:
- 适合喜欢吃辣椒和肉类的人。
- 孕妇、小孩和老人不适合食用辣椒。
注意事项:

1. 田螺要焯水,去除腥味。
2. 辣椒不要放太多,以免过于辣口。
3. 汤汁要收浓,以便入味。
4. 食用时要适量,避免过量食用。