【川菜蒜泥白肉的做法大全】
蒜泥白肉是川菜中非常有名的一道传统菜肴,其口感鲜美,深受人们喜爱。下面,我们将介绍蒜泥白肉的做法大全。
步骤一:选购猪肉
选择猪五花肉,肉质要嫩,脂肪较少,纹理清晰。将猪肉切成薄片或薄条,备用。
步骤二:准备调味料

1. 蒜泥:将蒜泥用盐、糖、醋、辣椒油等调料腌制而成。
2. 姜蒜末:将姜蒜末加入盐、鸡精、酱油等调料腌制而成。
3. 豆瓣酱:将豆瓣酱煸炒出香味,加入盐、糖、鸡精等调料而成。
步骤三:烹制蒜泥白肉

1. 将猪肉切成薄片,放入锅中煮熟。
2. 在锅中加入蒜泥、姜蒜末、豆瓣酱等调味料,煸炒出香味。
3. 将煮熟的猪肉放入锅中,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的酱油、糖等调料,翻炒至收汁即可。
步骤四:装盘
将烹制好的蒜泥白肉装盘,撒上葱花、香菜等配菜,即可享用。
蒜泥白肉的做法非常简单,但是其口感却十分鲜美。通过上述介绍,大家已经掌握了蒜泥白肉的做法大全,可以在家中尝试制作这道美味的川菜。