湘菜特色菜做法油焖龙虾的配方及做法流程如下:
【配方】
- 龙虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入龙虾,中火烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精,继续煮 5 分钟,直到龙虾熟透入味。
7. 最后收汁,让龙虾入味,让汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的食品。
【注意事项】
- 龙虾是一种海鲜食品,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,但是同时也含有较高的胆固醇。因此,人们在食用时需要注意适量,不能过量。
- 龙虾煮熟后应该立即食用,以免变质。
- 烹饪过程中不要添加过多的调料和油脂,以免影响龙虾的口感和健康。