很多朋友对于罗鱼怎么弄好吃视频教程和粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲈鱼怎么开花刀
2. 超市如何养殖鲈鱼技术视频有吗
3. 粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃
4. 红烧鲈鱼做法视频王刚

鲈鱼怎么开花刀

1、首先将鲈鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。

2、向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。

3、将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。

4、之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。

5、之后再鱼背部开刀。

6、之后再鱼的另一面开一刀，不需要太深。

7、之后将鱼摆盘就可以了。

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去超市就能看到有玻璃水缸养鱼啊，同事要不停的往浴缸里充氧，充氧气有两种方法可以供你选择：①一是加一个三合一上过滤，循环过滤充氧一次解决，泵头本身就可以把氧打入水中，其实你完全可以把打氧的出水给堵上

（套件自带堵塞），因为出水管口本身就可以把一定的氧带入水中，当然，你要是养的高需氧鱼，则不要堵。大小按你的缸的容量选配，主要看每小时的出水量，按缸中水容量的6到10倍选配就行，这个过滤花钱也不多，缸小的话20多元，大点的也就40元左右。②另一种是充氧泵，有单路的，也有多路的，20元左右买一个单路或双路的就足够了。

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清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧

首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟

然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟

腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑

蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝

我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下

然后捞出，这样会清爽一点

8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的

然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉

夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上

然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候

再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来

最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替

那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧

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—食材清单—

主料:

鲈鱼适量

辅料:

烤熟的松子仁适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，小茴香适量，盐适量，汤适量，绍酒适量，胡椒粉适量

—烹饪步骤—

1·鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。

2·在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口

（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。

3·锅烧热，先用生姜擦一下锅底

（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

4·放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。

5·鱼捞出控去多余的油份。

6·放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。

7·加入醋、酱油适量、烹出香味。

8·加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。

—小贴士—

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。