鲜竹荪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,富含多种维生素和矿物质,对人体具有滋补健身、提高免疫力等作用。以下是鲜竹荪炖汤的做法:
材料:
- 鲜竹荪 50 克
- 瘦肉 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将鲜竹荪用清水泡发,去除杂质和蒂头,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
5. 将鲜竹荪倒入锅中,加入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 然后再加入适量的清水,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 鲜竹荪需要泡发,具体时间要根据气温和湿度而定,一般浸泡 2-3 小时即可。
2. 泡发后的鲜竹荪需要清洗干净,去除杂质和蒂头。
3. 炖煮时需要用转小火,以免煮糊。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整,如果喜欢汤汁较浓稠,可以适量增加清水的量。
鲜竹荪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,不仅具有滋补健身、提高免疫力等作用,还可以为人体提供多种营养素,是一种非常受欢迎的健康食品。