【川菜排骨蒸碗的做法】

1. 【食材】
- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 米饭 适量
2. 【步骤】

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成长条状,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入土豆,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待排骨和土豆煮熟后,加入适量的米饭,搅拌均匀。
7. 蒸制20分钟左右,直到米饭熟透,汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
- 适合消化系统不佳、胃寒、咳嗽、哮喘、贫血等人群食用。
- 这道菜营养丰富,能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分,适合各个年龄段的人群食用。
4. 【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
- 排骨和土豆的搭配要适量,不要过量食用。
5. 【总结】
川菜排骨蒸碗是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感鲜美。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合消化系统不佳、胃寒等人群。同时,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。