(1) 鸡柳是一种肉质柔嫩、味道鲜美的小吃，制作鸡柳需要选用鸡胸肉或者鸡腿肉，并经过腌制、烘烤等步骤。下面是一份详细的鸡柳制作步骤，供您参考。

(2) 适合人群：鸡柳是一种适合所有人食用的美食，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。

(3) 禁忌：需要注意的是，鸡柳中含有脂肪和胆固醇较高，因此高胆固醇的人群、心血管疾病患者以及肥胖的人群应该适量食用。此外，由于鸡柳烤制后会产生致癌物质，所以患有消化系统疾病的人群也应该避免食用。

(4) 制作步骤：

1.选用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成均匀大小的块状。
2. 在鸡肉上撒上适量的盐、黑胡椒和面粉，搅拌均匀。
3. 把鸡肉块放入烤盘中，烤制20分钟左右，直到鸡肉表面变成金黄色。
4. 把烤好的鸡柳取出，放在冷却架上冷却。
5. 把鸡柳切成适当大小的块状，即可食用。 以上就是鸡柳制作的详细流程，您可以根据自己的喜好和口感进行调整，制作出美味的鸡柳。