配方:
- 鸭子 1 只
- 粉丝 2 两
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 1 瓶
- 辣椒 适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
做法流程:

1. 鸭子去内脏、脖子和翅尖,清洗干净,切成小块。
2. 锅中烧开水,将鸭子块放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭子块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入啤酒,煮至酒精挥发,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽。
6. 加入粉丝,继续煮 5 分钟左右,直到粉丝变软。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 鸭子应先焯水去腥,再放入锅中煸炒。
2. 啤酒的用量要适中,过旺过淡都会影响口感。
3. 粉丝要煮软,以免影响口感。
4. 盐调味时要适量,过咸会影响口感。