大锅菜打卤汁配方

1. 材料:
- 五花肉 100 克
- 干豆腐 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作流程:
- 将五花肉切成小块,用料酒和生姜腌制 10 分钟左右;
- 将干豆腐切成小块备用;
- 鸡蛋打散备用;
- 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄色;
- 加入葱姜、八角、干辣椒继续煸炒至香味散发;
- 加入生抽、老抽、冰糖和适量水,大火煮开后转小火炖煮 15 分钟左右;
- 加入干豆腐,继续煮 5 分钟左右,直到干豆腐变软;
- 最后,加入适量的食用油和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人;
- 五花肉富含营养,富含蛋白质和脂肪,有助于促进身体健康;
- 干豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、铁和维生素 B12;
- 鸡蛋则是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素和矿物质;
- 这道菜既美味又营养,是一道不错的家常菜。
4. 禁忌:
- 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用;
- 孕妇和小孩应避免食用过多;
- 干豆腐和鸡蛋过敏的人应该避免食用。
大锅菜打卤汁配方不仅美味可口,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,在制作过程中应注意禁忌,确保饮食安全。