各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蜡鸡腿怎么弄好吃视频，以及腊鸡腿怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腊鸡腿怎么做才下饭
2. 腊鸡腿可以炒什么好吃
3. 腊鸡腿怎么做好吃
4. 腌腊鸡腿腌制方法

腊鸡腿怎么做才下饭

年夜饭必备：蒸腊鸡腿的做法步骤香醇鲜美易下饭。

腊制品可以说是年味比较足的食物啦。临近年末，家家户户也是买好食材制作腊肉以及腊制品啦。正好今天小编给大家讲讲蒸腊鸡腿怎么蒸，可以说鸡腿算是比较受欢迎的食材了，回到家吃上一筷子，让人好吃忘不掉呀。香醇鲜美，肉质细腻爽嫩，入味易下饭，可以说是搭配米饭的好搭档啦。如此简单又好吃的美食，你就一丁点也不动心吗？别担心，新手也是可以轻松制作出来的哦！

食材清单：

鸡腿500克

黄酒适量

盐少许

小技巧：

在腊鸡腿中放入黄酒，可以稍微去除腊鸡肉中的腥气哦，可以让蒸腊鸡腿吃起来更加香醇鲜美哦。

蒸腊鸡腿的做法步骤：

1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净，可以洗去腊鸡腿上的脏东西，沥干水分后再用刀切成小块，放在案板上待用即可。

2将切好的腊鸡腿块放在盘子里，加入盐和黄酒，用手将配料和腊鸡腿块揉捏一会，放在一边腌制10分钟左右。注意要将腊鸡腿稍稍腌制一下，可以让腊鸡腿更好地入味哦。

3在准备好的蒸锅中加入清水，用大火烧开后，放入腌制好的腊鸡腿块，继续蒸煮20分钟左右即可，关火取出稍微放凉后就可以品尝好吃简单的蒸腊鸡腿啦。

腊鸡腿可以炒什么好吃

辣鸡腿可以炒香菇好吃

腊鸡腿怎么做好吃

冬笋腊鸡腿原料腊鸡腿200克，鲜冬笋250克，辣油20克，麻油15克，精盐、味精、葱各适量。制作

(1)用温水洗净腊鸡腿表面油污，放入盘中用保鲜膜封好，上笼蒸熟，取出剔骨、压扁，冷却后切片，装在盘子外围。

(2)葱洗净切成葱花；冬笋剥洗干净，下锅煮熟，切块，再入清水煮开，捞入碗里，加精盐、味精、辣油拌匀，装在盘子中间，撒上葱花。

(3)炒锅置火上，倒入麻油烧热，浇在葱花上即成。楼主你好给你介绍几种吧腊鸡腿炒饭的做法材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香菜脯炒腊鸡腿原料：腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量配料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺友情提醒：鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血菜脯炒腊鸡腿的做法：1】菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2】腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3】蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用4】锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟5】下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅菜脯炒腊鸡腿的营养价值：鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。辣炒辣鸡腿1.先洗干净，然后再蒸；我本来想不蒸，直接用做腊肉的法子做，但是太干了，所以一定要蒸软了。我蒸了1个小时左右，因为我出去有事情，回来就好了！2.软了以后直接用手，把腊鸡腿撕成小块！！这个时候估计你能闻到肉香了3.放油，加红辣椒姜蒜一起爆香再放点辣椒粉，本人吃的辣所以放的口味重，多少看你自己！！本来打算放小尖椒的，但是家里没有了！！4.再加鸡腿放进去，加点酱油米酒，来点醋，家里买了那种甜味的苹果醋，放了点，5.炒一炒，自己看着办，估计可以了最后加点葱搞定出锅！！腊鸡腿胡萝卜煲原材料】＊自制腊鸡腿1只、胡萝卜2～3根、蒜苗2～3根、姜1小块、花椒适量、干辣椒2～3个。【调味料】＊水3杯、盐

（视情况而定）。【做法】图1：将腊鸡腿洗净入水中浸泡半小时左右。图2：用刀砍成小块，再入水中浸泡15分钟左右。图3：将花椒入金属调味盒中。图4：取砂锅，将鸡腿块、水、姜片、金属调味盒一起入锅中。图5：胡萝卜去皮切滚刀块，蒜苗整条打结备用。图6：水烧开后撇去血末，加入干辣椒。图7：用小火煲50分钟左右加入胡萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐。图8：再大火烧开转小火煲半小时左右，尝下鸡肉和胡萝卜，如果都熟了就加入蒜苗煮1分钟左右关火。【经验与感怀】＊鸡腿先泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了好切一些。＊这次没有像以往先除一道血水再煲是因为这道煲非常重要的是品其腊味，如果先除道血水，再加水炖味道会淡许多哟！＊盐可视情况而定，因为每家腌时放的盐量不同，鸟儿还是少加了一点点盐。其实鸡肉本身是腌过就很咸的，很多咸味都经过小火煮到汤里去了。＊花椒是除腥提香的作用，干辣椒可以不加呵呵！＊这道煲没有加过多的调味料哟，主要是要品其蕴含淡淡腊香味的汤，还能吃肉和胡萝卜，最后的点睛之笔是加入蒜苗，汤品味道立即又丰富了一些，真是一道相当美味的煲哟！腊鸡腿蛋包饭主料：冷饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，淡奶油约50克，腊鸡腿1个，配料：黄酒少许，盐少许第一步：1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。第二步：1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。

腌腊鸡腿腌制方法

冷天就是做各种腊肉的季节，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，用各种不同的肉腌制，不仅可以延长保存的时间，而且还可丰富味道，每年我都会做各种腊味，因为做得多便也掌握了经验，用对了小技巧，做好的腊鸡腿咸香入味，无腥味，而且也不容易变质，这样做的腊鸡腿才更加得到家人的喜欢，下面我便会将腊鸡腿的做法分享给大家，记得别直接就抹盐，将其中的几个要点牢记，鸡腿才更好吃。

腊鸡腿的做法：

备用食材：鸡腿6只，食盐50克，高度白酒60克，酱油1勺，花椒粒1把，料酒1汤勺，辣椒粉2勺，桂皮1块，香叶4片，葱姜适量；

制作过程：第一步，鸡腿事先处理干净，放在通风的地方控干水，大葱取葱白部分，切成小段，生姜切成片，葱姜多准备些，将葱姜和鸡腿放在一起；

第二步，戴上一次性手套揉搓，让鸡腿可以沾满葱姜汁，可以多揉搓一会让鸡肉吸收葱姜，花椒粒、辣椒粉、香叶、八角、食盐、桂皮等一同放入炒锅中；

第三步，小火干炒，慢慢将其中的香味炒出，待炒至盐微微发黄的时候，关火，晾凉，将炒好的香料用手掰碎，一同倒入在事先涂抹葱姜的鸡腿中；

第四步，再加上白酒、料酒和酱油，再次用手将酱料和鸡腿充分揉搓均匀，将其中的大葱捡出不要，再用一张保鲜膜将盛放鸡腿的容器口封住；

第五步，腌制4-5天的时间，每天记得要翻面，待腌制好后，将表面的酱料和香料用手扒拉下，用绳子将鸡腿挂起，放在通风的地方风干，一星期的时间便可收回。

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