蘑菇炒肉川菜做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合身体健康的人食用。
【制作流程】

1. 将蘑菇洗净,切成均匀大小的片。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蘑菇继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 炒至蘑菇变软,加入少量生抽和葱花翻炒几下即可。
【制作窍门】

1. 选择新鲜的蘑菇,洗净去蒂,然后用清水浸泡一会儿,这样可以让蘑菇更加鲜嫩。
2. 炒肉时,加入料酒和淀粉腌制一会儿,可以让猪肉更加鲜嫩可口。
3. 炒蘑菇时,加入少量盐可以让蘑菇更加入味,而加入少量胡椒粉则可以缓解蘑菇的腥味。
4. 炒至蘑菇变软后,再加入其他食材继续翻炒,这样可以让菜肴更加美味。