大家好，关于翘角鱼怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于翘角鱼是什么样子的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 钓翘角季节
2. 连翘鱼的家常做法
3. 翘角鱼是什么样子
4. 翘角鱼要腌制几天晒

钓翘角季节

五月到十月是最好的季节。

翘嘴鱼简介：

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。

连翘鱼的家常做法

主料

翘角鱼2条

(各大约500g左右)大葱、小葱各少许姜、蒜各少许花椒各少许

大料

(三奈)八角啤酒1瓶盐少许

料酒适量郫县豆瓣少许

鸡精少许菜籽油

(要多些哦)适量

做法步骤

1.翘角鱼去鳞、去肠洗净沥干水分后，加适量的大葱叶、盐、姜米、料酒来码味去腥，大约码十分钟左右就可以了。

2.在码味期间把鱼多翻几次身

3.热锅，倒油，油要多些哦，油热后把码好味的鱼放入油锅里微微炸一下。

4.利用炸了鱼的油来把花椒、大料

(三奈)、八角、泡辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣到入油锅里把以上食材炒香后，倒入一瓶啤酒。

5.待汤汁开后放入少许的鸡精，

(这里放了鸡精，后面就不要放味精了)再放入炸好的鱼，鱼大约烧六至八分钟左右就可以了。

起锅前放入葱花即可关火装盘了。

翘角鱼是什么样子

翘嘴鱼属于硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种。它们的身体细长而扁平，背部隆起，眼睛圆而大，身体覆盖着比较小的鳞片，背鳍上有硬棘。它们背部是银灰色，腹部是银白色。它们的体重一般在2-2.5千克之间。翘嘴鱼是淡水鱼，可以人工养殖。翘嘴鱼是肉食性鱼类，而且十分凶猛，很多鱼和虾都能成为它们的食物。

翘角鱼要腌制几天晒

3-5天左右

晒腊翘嘴鱼要腌多久得看鱼的大小，3-5天左右即可晒。腊鱼腌制的时间不能过长，否则盐具有的高渗透作用，不仅会将里面的水分全部析出，导致肉类鲜味降低，还会出现腊味咸味过重的情况发生。

关于翘角鱼怎么弄好吃又简单，翘角鱼是什么样子的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。