各位老铁们好，相信很多人对鸭血该怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭血该怎么弄好吃呢以及鸭血怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭血怎么做才好吃
2. 谭鸭血有什么好吃
3. 新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩
4. 鸭血怎么炒才好吃家常做法

鸭血怎么做才好吃

作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，最为简单又美味的是上面图片里面的泡椒鸭血，下面我就介绍下泡椒鸭血的做法！想要看视频操作的可以在今日头条上关注我，点击头像查看往期教学视频，非常详细！

材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒

步骤：

1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！

2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水

（最好是高汤）

3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。

4然后下大葱段儿，味精

（根据自己爱好添加），胡椒粉，少许白糖，少许陈醋！

4出锅之前淋上水芡粉

（勾芡），水芡粉下锅之后快速搅拌几下就直接出锅！

5最后装盘撒上葱花，也可以根据自己需求加少许香菜！

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谭鸭血有什么好吃

这个要看个人的口味。如果喜欢吃鸭血的就应该会喜欢。谭鸭血就是一种火锅，鸭血的口感又嫩又烫还辣意十足，的确是比一般的火锅店的鸭血好吃得多，尽管锅底自带鸭血，但是不追加个一两份压根不过瘾，建议在一开始就都放到锅里，因为亲测真的是久煮不烂，且越发入味。

新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩

躺在床上的我闲着没事来水一波回答。

我感觉鸭血做的鲜嫩的秘诀就是要在适当的时机入锅！

前提是挑选一只好鸭

一般来说,鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐、清水使其凝固就ok

去买凝固的鸭血的话，也要好好挑选噢！

新鲜的时候用热水紧一下，然后再煮就会很好，就是指?烧开热水，把新鲜的鸭血立刻倒进去，马上关火，停大概30秒，再开火煮！

做菜的时候要后放鸭血，烧菜时要用大火，但时间不要太久；烧汤时要等锅中的水沸腾后才放血，然后大火再把汤烧开就可以起锅了。

简单粗暴的说

就是煮的时间要短!

比如鸭血汤中，鸭血切好后先用开水烫一下,然后在快烧好时再把鸭血放下去，这样就嫩了!

顺便一提:我爱鸭血豆腐，超下饭?

鸭血怎么炒才好吃家常做法

原料：鸭血150克，豆腐100克，基围虾150克，姜片、蒜末、葱花各少许

调料：盐少许，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量

做法：

1.豆腐、鸭血均洗净切块；基围虾洗净去虾须、脚，切开背部。

2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入豆腐块、鸭血块，焯水捞出。

3,起油锅，放入基围虾炸至变色，捞出。

4.锅底留油，放入蒜末、姜片，倒入基围虾，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入豆腐、鸭血。

5.注水，放入鸡粉、盐、生抽，炒匀，略煮片刻，倒入水淀粉，拌匀。

6.盛入砂锅中，置于火上煮3分钟，取下砂锅，撒上葱花即可。

文章到此结束，如果本次分享的鸭血该怎么弄好吃呢和鸭血怎么做才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！