官府菜浓汤配方比例为1:1:1:1,即浓汤、鸡汤、鸡肉汤、牛骨汤各一份,每种汤料的比例均为1:1:1:1。下面是详细菜谱及制作流程:
【官府菜浓汤配方】
材料:
- 浓汤料:鸡汤1升、鸡肉汤1升、牛骨汤1升
- 鸡汤料:鸡骨2根、鸡骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
- 鸡肉汤料:鸡骨2根、鸡骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
- 牛骨汤料:牛骨1根、牛骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
制作流程:

1. 将浓汤料、鸡汤料、牛骨汤分别放入炖锅中,加入足够的清水,水量以淹没所有材料为准。
2. 大火烧开后转小火炖煮1小时,期间要不断撇去浮沫,保证汤的质量。
3. 1小时后,将每种汤料的比例乘以1/10,继续炖煮10分钟,然后搅拌均匀,放入冰箱中冷藏至少2小时,以便入味。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:

1. 孕妇和小孩不能食用浓汤料,因为它可能会导致腹泻和消化不良。
2. 感冒、发烧、脾胃虚弱的人不宜多吃浓汤,因为它可能会加重症状。
3. 汤中不要加入辣椒和花椒等调味品,以免影响口感和营养吸收。
【官府菜浓汤配方】
材料:
- 浓汤料:鸡汤1升、鸡肉汤1升、牛骨汤1升
- 鸡汤料:鸡骨2根、鸡骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
- 鸡肉汤料:鸡骨2根、鸡骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
- 牛骨汤料:牛骨1根、牛骨碎片10克、姜片5片、葱段5段、料酒1汤匙
制作流程:

1. 将浓汤料、鸡汤料、牛骨汤分别放入炖锅中,加入足够的清水,水量以淹没所有材料为准。
2. 大火烧开后转小火炖煮1小时,期间要不断撇去浮沫,保证汤的质量。
3. 1小时后,将每种汤料的比例乘以1/10,继续炖煮10分钟,然后搅拌均匀,放入冰箱中冷藏至少2小时,以便入味。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:

1. 孕妇和小孩不能食用浓汤料,因为它可能会导致腹泻和消化不良。
2. 感冒、发烧、脾胃虚弱的人不宜多吃浓汤,因为它可能会加重症状。
3. 汤中不要加入辣椒和花椒等调味品,以免影响口感和营养吸收。