【白毫炸制指南】
(1)材料准备:
白毫茶叶、食用油、盐、鸡蛋等。
(2)步骤:
1将白毫茶叶放入沸水中冲泡,待茶水冷却至室温后,取出茶叶备用。
2将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
3将食用油倒入平底锅中,用中火烧热。
4将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄即可。
(3)注意事项:
1煎蛋时火候要适中,不要过旺或过冷,以免鸡蛋破裂或散开。
2煎蛋过程中,茶叶的香味会浸入鸡蛋,使口感更加醇厚,因此建议在煎蛋后再品味白毫茶叶。
(4)口感特点:
白毫炸制的鸡蛋口感鲜嫩,香味浓郁,微甜微苦,回味悠长。
(5)适合人群:
适合所有人食用,尤其适合喜欢品尝茶叶美食的人。
(6)禁忌:
孕妇、儿童和患有心脑血管疾病的人不宜多吃。
(7)搭配方式:
可以搭配其他食材一起食用,如米饭、面条、豆腐等,但要注意不要搭配过于辛辣或油腻的食物。
【白毫炸制2】
(1)材料准备:
白毫茶叶、食用油、鸡蛋、盐、面粉等。
(2)步骤:
1将白毫茶叶放入沸水中冲泡,待茶水冷却至室温后,取出茶叶备用。
2将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
3将食用油倒入平底锅中,用中火烧热。
4加入面粉,搅拌均匀,直到面粉全部吸收油。
5将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄即可。
(3)注意事项:
1面粉要与鸡蛋充分混合,以免煎出的鸡蛋口感不均。
2火候要适中,不要过旺或过冷,以免鸡蛋破裂或散开。
(4)口感特点:
煎出的鸡蛋金黄酥脆,香味浓郁,口感鲜嫩,微甜微苦,回味悠长。
(5)适合人群:
适合所有人食用,尤其适合喜欢品尝茶叶美食的人。
(6)禁忌:
孕妇、儿童和患有心脑血管疾病的人不宜多吃。
(7)搭配方式:
可以搭配其他食材一起食用,如米饭、面条、豆腐等,但要注意不要搭配过于辛辣或油腻的食物。