湘菜青椒回锅肉的做法大全
青椒回锅肉是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜,制作方法简单,非常适合家庭制作。下面是青椒回锅肉的做法大全,供您参考。
【第一版】
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(约2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒块煸炒至微软。
7. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐、糖翻炒均匀。
8. 倒入适量水,焖煮5分钟。
9. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。
【第二版】
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(约2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒块煸炒至微软。
7. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐、糖翻炒均匀。
8. 倒入适量水,焖煮5分钟。
9. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。
【第三版】
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(约2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒块煸炒至微软。
7. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐、糖翻炒均匀。
8. 倒入适量水,焖煮5分钟。
9. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。
【第四版】
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(约2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,放入青椒块煸炒至微软。
5. 将腌制好的肉片放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入适量水,焖煮5分钟。
8. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。