烧山粉糊汤是一道美味可口的传统粤菜,以其清淡、鲜美的口感深受人们喜爱。下面是一份详细的烧山粉糊汤菜谱,供您参考。
## 烧山粉糊汤菜谱
### 食材
- 山粉 200 克
- 猪肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
###制作步骤

1. 山粉洗净,切成小块,用开水焯水至熟备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入山粉块、姜片、葱段,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
7. 加入适量的鸡蛋液,继续焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。
###温馨提示
- 烧山粉糊汤需要慢慢炖煮,时间要足够长,才能让汤汁浓稠。
- 猪肉可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、生抽等调料。
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的白糖、葱花等调料。
以上就是烧山粉糊汤的详细制作步骤和适合人群、禁忌等的文章。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味和健康。