香茅草怎么弄好吃呢，泰国正宗炸香茅鱼做法
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本文目录
香茅乳鸽腌料配方
用料
鸽子3只
香茅适量
酱油适量
料酒适量
蜂蜜适量
鸡粉适量
盐适量
做法步骤
步骤1
乳鸽买回来洗干净，加姜和料酒焯水
步骤2
焯好冲干净放筛子滴干水
步骤3
这时候就去把香茅放料理机搅碎
步骤4
搅拌中
步骤5
搅到差不多就行了，打开香味直扑过来，太喜欢这些香料的味道了！
步骤6
开始调味，把香茅和全部调料一起放进，均匀涂抹在乳鸽全身，塞一些香茅进乳鸽肚子里
步骤7
调味完成，放冰箱，腌制一天，腌制过程中把乳鸽拿出来翻一下，将兜里调味汁再涂抹在乳鸽上，如果时间充足，最好腌过夜更入味。
步骤8
腌制完，把乳鸽用锡纸包好放烤箱上下火200度烤1小时左右，途中拿出来涂抹下蜂蜜
步骤9
香气扑鼻的香茅烤乳鸽??任谁也无法抗拒??
步骤10
一开四，哇塞！除了香还是香
步骤11
沾点椒盐一起吃，椒盐能带出乳鸽的鲜香，加上香茅草的香味，真的不能再美味了！
香茅粉的使用方法
（1）香茅草在-50℃进行低温粉碎，粉碎至20目，得到香茅粉；
（2）将香茅粉置于萃取釜中，加入4倍重量的浸提剂大豆油，浸泡30min，打开真空泵，待萃取釜中的压力达到-0.1Mpa，通过萃取釜与溶剂罐的压力差使溶剂罐中的溶剂丁烷注入萃取釜，在萃取温度为55℃、萃取压力为1.0MPa的条件下，萃取7h后，萃取液进入到分离罐中；
（3）萃取液在分离罐中，在温度为55℃、压力为-0.1MPa条件下脱溶分离5min，溶剂分离后回到溶剂罐，从分离罐出口阀收集香茅混合油，即为香茅油
（为香茅精油和大豆油的混合油）。
香茅柠檬鸭怎么做
主料：鸭1只
辅料：山黄皮20克，酸柠檬2个，泡姜50克，酸辣椒8个，酸藠头10个，蒜6瓣，姜1小块，生抽15毫升，老抽10毫升，料酒30毫升，耗油10毫升，白糖10克，食盐5克
1将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
2酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
步骤4
锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
泰国正宗炸香茅鱼做法
材料：
鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗，奇异果1颗，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把调味料：柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，糖2小匙
做法:
1.先将凤梨片切丁，奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用
2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用
3.将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用
4.再将综合汁加入香茅末后，倒入锅中，再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚，放入奇异果和凤梨略微煮一下后，起锅淋在鲈鱼上，并摆上香菜即完成
香茅草怎么弄好吃呢和泰国正宗炸香茅鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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