炸龙虾丸怎么弄好吃 怎么炸小龙虾又嫩又好吃
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小龙虾怎么炸出来肉紧
小龙虾经过浸泡、清洗和焯水等步骤后，再经过麦芽糊精和食用碱混合的炸粉炸制，可以使其炸出来的肉质更加饱满，口感更加紧实。同时，掌握好炸制时间和温度也是影响小龙虾炸制效果的关键因素。需要注意的是，这种炸制方式虽然可以使肉质紧实，但由于添加了麦芽糊精和食用碱等添加剂，不宜过量食用。
油炸龙虾的做法和配方
一、食材用料
鸡蛋1个，面粉300克，小龙虾500克，姜少量，盐少量，油300~500毫升，鸡精少量，豆瓣酱20克，胡椒粉5克，花椒粉5克。
二、做法
1.将小龙虾重复洗净，直到水清亮为止。
2.左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳翻开，再轻轻将肠带出来，抛弃。
3.照如许的方法将龙虾整个处置惩罚洁净了。
4.筹备好的姜末，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，鸡精，倒入洁净的小龙虾里，以及匀待用。
5.鸡蛋液加几颗盐搅匀，参加面粉做成面粉糊。搅拌时要加点水进去。可以边加水边搅拌，这时糊可以稍干一点。
6.将调好佐料的小龙虾倒进面糊，虾体裹上面糊。
7.起锅，热油。油热到7层，下龙虾炸至光彩金黄，用漏勺舀出。
怎么炸小龙虾又嫩又好吃
原料/调料
小龙虾10只、花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒5克、牛油10克。
制作流程
1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。
炸大龙虾的正确方法
1、食材：龙虾适量，面粉适量，食盐适量，料酒适量，食用油适量，大料适量。
2、取新鲜的大龙虾在清水中静置并清洗干净。
3、然后把龙虾身上的外壳去掉祛除虾尾上的虾线，一个一个把把龙虾择洗干净。
4、把龙虾放入到盆里，加入适量的食盐，大料，料酒进行腌制10分钟。
5、和些面粉，搅拌成稀糊，把腌制好的龙虾放入到稀面糊里，使其龙虾身上粘满面糊即可。
6、准备多些食用油倒入锅内并把油烧热，油热后把龙虾放入锅内进行炸。炸至5分钟即可。
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