广东冰镇粤菜做法

作者:星座梦 -
广东冰镇粤菜做法

【广东冰镇粤菜做法】

1. 食材准备
- 冰块适量
- 花雕酒200ml
- 鲍鱼适量
- 海参适量
- 鱼翅适量
- 鱼子适量
- 瑶柱适量
- 蒜头适量
- 姜片适量
2. 制作过程
- 将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼子等食材清洗干净,并用清水浸泡30分钟,去除异味。
- 将瑶柱和花雕酒放在锅中加热,煮至酒味挥发,然后捞出备用。
- 将鱼翅、鱼子、鲍鱼和海参分别放在冰块上,再淋上花雕酒。
- 将蒜头、姜片放在鱼翅上,再将冰块放在鱼翅上,放入冰箱冰镇。
3. 适合人群
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
4. 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用冰镇粤菜。
- 冰镇粤菜需要在冰箱中冰镇,不要直接放在室温下。
- 冰镇过程中不要翻动鱼翅等食材,以免破坏食材的质地和口感。
5. 制作流程
- 将冰块适量放在杯子或碗中,然后将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼子、瑶柱和花雕酒放在冰块上。
- 将蒜头、姜片放在鱼翅上,再将冰块放在鱼翅上,放入冰箱冰镇。
- 将冰镇好的粤菜倒入杯中即可享用。

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