汇金新天地美食菜谱：糖醋里脊 【材料】 - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐适量 - 料酒适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 - 白醋 适量 - 番茄酱 适量 - 白糖 适量 - 生抽 适量 - 水淀粉 适量 【制作流程】

1.里脊肉切成块状，用盐、料酒、鸡蛋拌匀腌制 15 分钟左右；
2. 生姜切成丝，葱切成段，红椒和青椒切成块状备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐、料酒翻炒均匀；
5. 加入煎好的里脊肉块和青红椒块翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。 【禁忌】

1.里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高蛋白质食品，过量食用会影响身体健康；
2. 里脊肉属于油脂较多的食品，食用过多会增加体重；
3. 青红椒属于感光蔬菜，容易引起皮肤过敏，所以在食用前最好先清洗干净。 【总结】 糖醋里脊是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中式菜肴。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、适合人群食用的美食。