有珍字的美食——【珍味豆腐】 【制作流程】

1.准备好所有的食材，包括豆腐、瘦肉、葱花、酱油、盐、胡椒粉等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 将焯水后的豆腐沥干备用。
4. 将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、酱油腌制一会儿。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。 6. 加入葱花煸炒出香味。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。 8. 将焯水后的豆腐放入锅中，继续煮10分钟。 9. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，再煮5分钟即可。 【适合人群】

1.适合所有人群，尤其是素食者和老年人。
2. 豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强身体免疫力。
3. 瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。 【禁忌】

1.豆腐是一种难以消化的食物，对于胃寒、消化不良的人来说，容易引起肠胃不适。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃豆腐。
3. 豆腐中含有石膏，过量食用会引起石膏中毒。 【总结】 这道珍味豆腐是一道营养丰富、易于制作的美食。豆腐富含蛋白质和钙元素，瘦肉富含蛋白质和铁元素，两者搭配有助于补充身体所需营养。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，才能让这道美食更加美味。