(1)川菜蒸煮美食家常菜的详细菜谱
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。蒸煮美食也是川菜中不可或缺的一部分,今天我们来介绍一道川菜蒸煮美食家常菜的详细菜谱。
【菜名】川菜蒸煮美食家常菜——鱼香肉丝
【食材】
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【制作步骤】

1. 瘦猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,再加入木耳、胡萝卜、青椒丝,继续煮3-5分钟,直到所有蔬菜熟透。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人群。此外,这道菜还富含营养,对于促进身体健康也有很好的作用。
【禁忌】

1. 患有皮肤病、过敏史的人不适合食用这道菜。
2. 孕妇和产后的女性在分娩后身体较为虚弱,不适合食用这道菜。
3. 这道菜中含有较多的盐分,因此患有肾脏疾病、高血压的人不适合食用过多。
【总结】
川菜蒸煮美食家常菜是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。这道菜以瘦猪肉为主料,配以各种蔬菜,口感麻辣鲜香,口感丰富。