粤菜肉丝的做法详细介绍
(一)材料

1. 瘦猪肉丝：250克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
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1. 鸡精：适量
12. 淀粉：适量
13. 食用油：适量
(二)制作步骤

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 大葱、姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒；
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
7. 将煸炒好的瘦猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀；
8. 最后加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等需要健康饮食的人群。
(四)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
2. 瘦猪肉丝中的瘦肉部分富含蛋白质，过量食用可能会导致摄入过多的胆固醇；
3. 青红椒等蔬菜含有较多的维生素C和抗氧化剂，过量食用可能会对身体产生不良影响。
粤菜肉丝是一道美味健康的家常菜，适合各种人群食用。但需要注意的是，在食用这道菜时，需要注意饮食的平衡和合理的搭配，避免出现健康问题。