(一)美食测评标签图片——红烧肉 【标签】红烧肉 【图片】红烧肉的图片 【制作流程】 步骤1：准备材料 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤2：清洗五花肉 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。 步骤3：烹饪红烧肉 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至肉表面微黄。 加入料酒，加入适量的清水，加入酱油和冰糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 步骤4：收汁 焖煮 40 分钟至 50 分钟后，收汁工作开始了。将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。红烧肉富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 消化不良、胃肠道疾病的人应少吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应少吃或不吃。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的家常菜。制作红烧肉需要掌握好火候，掌握好收汁的时间，才能制作出美味的红烧肉。红烧肉不仅美味可口，而且富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。但是，由于红烧肉比较油腻，因此，消化不良、胃肠道疾病的人应少吃。