川菜草鱼豆豉鱼的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,草鱼豆豉鱼是川菜中一道经典的传统菜肴。那么,川菜草鱼豆豉鱼的做法是怎样的呢?下面,我们将为您介绍。
【材料】
草鱼 1条
豆豉酱 2汤匙
姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
【步骤】

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2.5厘米宽的块。
2. 将姜切成片,蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的豆豉酱,煸炒至出香味。
5. 放入草鱼块,煸炒至鱼肉变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒。
8. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 倒入适量的水,放入蒸锅中蒸10分钟左右。
10. 在蒸好后,撒上切好的青蒜末即可。
川菜草鱼豆豉鱼的做法非常简单,只需要将草鱼块和豆豉酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽等材料一起翻炒均匀,即可制作出美味的川菜草鱼豆豉鱼。
川菜草鱼豆豉鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭聚餐和办公室美食。