【川菜红油汤的做法】
川菜红油汤是一道备受喜爱的传统川菜,其口味麻辣香辣,让人垂涎欲滴。下面是一份红油汤的做法,供参考。
材料:
- 猪骨 2 根
- 辣椒面 1 汤匙
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪骨洗净,焯水煮沸去除血沫,然后捞出备用。
2. 锅中加入清水,放入葱姜蒜和辣椒面,煮沸后转小火加入花椒继续煮约 5 分钟,然后捞出葱姜蒜和辣椒面备用。
3. 在锅中加入适量食用油,加热后加入猪骨,煮 10 分钟左右,直到猪骨熟透。
4. 将煮好的猪骨和汤倒入碗中,撒上适量葱花和香菜即可。
这就是川菜红油汤的做法,味道鲜美,辣度适中,非常适合川菜爱好者尝试。