粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中的重要组成部分，不仅口味地道，而且做法简单，适合家庭日常食用。以下是一些常见的粤菜家常菜做法大全，供您参考。

1. 水晶虾球
水晶虾球是粤菜中的经典菜品之一，以其鲜美的口感和脆爽的质地而备受喜爱。做法如下：
材料：
- 虾仁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量
- 水晶粉 1 包
- 水 适量
步骤：
- 虾仁洗净，加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量，腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成虾球。
- 将虾球放入水晶粉中，搅拌均匀。
- 将水晶粉制成的虾球放入开水中，煮至浮起来，捞出备用。
- 锅中加入少量油，放入葱姜爆香，加入煮熟的虾球，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入适量的盐、胡椒粉、白糖，煮至虾球入味，汤汁浓稠即可。
2. 叉烧
叉烧是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和浓郁的甜味而备受喜爱。做法如下：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 酱油 50 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角、桂皮、香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将猪五花肉切成 3 厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
- 将煮好的五花肉块放入烤箱中，以 200°C 烤 20 分钟左右。
- 将酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后放入五花肉块，继续烤 10 分钟左右。
- 将五花肉块取出，切成薄片，装盘即可。
3. 白切鸡
白切鸡是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和嫩滑的质地而备受喜爱。做法如下：
材料：
- 鸡 1 只
- 姜 1 块
- 葱 2 根
- 料酒 适量
- 盐、胡椒粉、生抽、白糖适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡块煸炒，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮 20 分钟左右，直到鸡肉熟透。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀，即可出锅。
4. 烧味
烧味是粤菜中的一道特色菜品，以其浓郁的香味和丰富的口感而备受喜爱。以下是一些常见的烧味做法：
- 叉烧：将猪五花肉切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出备用。