【豌豆米肉沫】的做法详细步骤
一、材料
豌豆米 100克
猪里脊肉 200克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
二、步骤

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豌豆米洗净备用。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉、少许盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入豌豆米、生姜、葱一起翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火煮开后转小火煮至豌豆米熟烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 将煮好的豌豆米肉沫盛出,装盘即可。
三、适合人群

1. 适合青少年、儿童食用,富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 豌豆米富含碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
3. 猪肉富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体的免疫力。
四、禁忌

1. 豌豆米在炒制时容易出水,如果煮的时间过短,肉质会过于鲜嫩,口感不佳。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的热量。
3. 豌豆米和猪肉的搭配需要根据个人口味和偏好进行调整,如果不喜欢豌豆的味道,可以适当减少或更改用量。