大锅饭煎豆腐是湘菜中的一种常见做法,下面我们来介绍其中的一种。
材料:
- 豆腐 200 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,五花肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续煸炒。
5. 把豆腐倒入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮 5 分钟左右,直到豆腐入味。
7. 最后加入葱花煸炒一下即可。
大锅饭煎豆腐是一道美味可口的湘菜,豆腐的鲜嫩和五花肉的口感相结合,让人回味无穷。另外,加入辣椒和葱姜蒜不仅可以增加味道,还能起到预防感冒和其他疾病的作用。
希望这个方法能有所帮助,让我们在享受美食的同时,也能享受到健康的生活。