杨叶怎么弄好吃 怎么做杨叶菜饽饽好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于杨叶怎么弄好吃，怎么做杨叶菜饽饽好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎么做杨叶菜饽饽好吃
好吃的杨叶菜饽饽做法如下↓
步骤1萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)
步骤2玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可
步骤3用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒
步骤4锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油
步骤5
切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃，猪油是必不可少的，这次用的猪油，是用猪肥膘肉练的，只加少许就可以，不用太多，因为还要加一些食用油)加五香粉
步骤6加饺子馅调料、少许味精、植物油
步骤7少许甜面酱、适量盐
步骤8最后放虾皮，将馅拌匀
步骤9准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅
步骤10双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中
步骤11蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可
糊涂面条怎么做比较好吃
糊涂面条怎么做比较好吃？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“糊涂面条”可能很多人听都没有听过，这里我先给大家科普一下，糊涂面之所以叫糊涂面是因为其制作糊涂面时所用到的食材比较“糊涂”，它并不是什么固定的一些食材，而是随手可得的各种食材所搭配制作而成，虽然不太讲究，但是味道却也别有风味，却也迷人。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。“糊涂面条”——又叫糊涂面、浆饭，这是一道河南大石岩村颇具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米汤为底料，搭配上新鲜的红薯、红薯藤杆或“迷糊菜”，辅以面条和适量调料烹饪而成，由于其具有香味醇厚、爽口养胃、营养丰富且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前糊涂面条也是一道大众家常小吃，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【糊涂面条的美味做法】——特点：香浓可口、清爽开胃、营养丰富、做法简单、一看就会。【主料】：手工面条、玉米面适量
【配料】：花生、黄豆、白菜菜叶（菜帮留着炒菜）、芹菜、蒜苗、白芝麻、熟花生碎适量
【调料】：水、鸡精、香油、食盐适量
——【开始制作】——
①：先提前一晚上把花生、黄豆用足量清水没过浸泡泡软，再将芹菜择洗干净，切小段，白菜菜叶切小块，备用。——（注意，花生和黄豆最好提前一晚浸泡一次再煮，后面解释）。
②：起锅加入泡好的花生和黄豆，下入半锅左右的足量清水开大火进行煮开。
③：水开以后，撒入1把玉米面，量不用太多，因为玉米面会越煮越浓稠，转小火继续熬煮20分钟至玉米汤散开均匀，下入面条，转中火再次煮开。——（注意，玉米面下入的不要多，而且要一边煮一边搅拌，后面解释）。
④：煮面的同时，将蒜苗切1厘米细段装碗，加入少许食盐、鸡精、香油、食用油搅拌均匀腌制2分钟至入味。——（注意，蒜苗可以单独用调料腌一下再煮，后面解释）。
⑤：待面条煮至半生时，下入腌好的蒜苗搅拌均匀煮出香味，再下入切好的白菜叶和芹菜段煮香。——（注意，面条煮至半生时就要下入所有的食材，后面解释）。
⑥：待所有食材都放进汤品里后，下入适量的食盐开大火煮，一边煮一边搅一搅，多煮2分钟，最后撒入一把白芝麻和一把熟花生碎拌匀增香即可出锅食用。——（注意，整体的食盐调味最好是最后加入，后面解释）。
出品图：这样一道香浓可口、爽口开胃、营养又好吃的糊涂面条就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么花生和黄豆要先提前一晚上浸泡再煮？
答：........因为花生和黄豆本身都是比较硬的，特别是黄豆，因此直接煮需要煮很长时间才能煮软，而且煮的时间太长其他面条配菜都会被煮烂煮稀，导致吃着毫无口感，因此建议大家做糊涂面条最好是先把花生和黄豆提前一晚上泡软再煮为佳。
2、为什么玉米面不要下的太多还要一边煮一边搅拌？
答：........因为玉米面本身是干粉，吸水性很强，而且粘性比较大，因此直接煮入汤内会因为瞬间遇水而快速膨胀放大，要是加入的量较多，那么汤品很快就会被煮的很粘稠，而后面还需要陆续加入面条配菜等诸多食材，所以汤品要是过浓稠肯定会导致煮的太干煮成稀饭，吃着又粘又干不好吃；其次加入玉米面之所以要一边煮一边搅拌是为了让玉米面更快的吸水膨大煮至均匀，方便后续面条和配菜的更快下入，保证整道糊涂面条吃着不会太干，更加的多汁香浓。
3、为什么蒜苗还要单独用食盐、鸡精、香油、食用油腌制一次？
答：........这个步骤其实是一个增味步骤，很多人做汤品喜欢加香葱，但其实加了香葱的汤品特别容易变质发馊，特别是大热天，如果不放冰箱里，随便放一下午肯定馊了，非常郁闷，因此这里做糊涂面也是特意首选的不容易馊的蒜苗增香，而蒜苗本身因为肉质比香葱厚，香味更难快速释放的原因，所以这里多加一步腌制可以让其更快变软，下锅后更容易煮出香味，并且腌制后的蒜苗吃着也会更加开胃解馋，入味下面，所以这里建议蒜苗先腌制一下也是一个实用小技巧（增鲜调料在这一步就加了，最后只需要加盐即可）。
4、为什么面条才煮至半生就要下入所有的食材？
答：........因为面条本身煮的时间较长，即使是家里的挂面一般也要煮4-5分钟，所以如果将配菜加入过早，配菜会因为长时间煮制而煮烂变味，毫无口感，加入过晚又会因为配菜难以煮熟且味道溶入不了汤内而导致糊涂面很难吃，难以下口，所以建议大家最好是将配菜在面条煮至半生时全部下入为佳，这样伴随着面条煮熟，煮配菜大约也就是煮了2分钟左右，这样煮出来的配菜不但口感正好，煮出来的面条吃着也能刚好合适、爽口又美味。
5、为什么整体的食盐要最后加入？好在哪里？
答：........很多人在烹饪美食时都喜欢将食盐大早加入，认为这样做出来的食材可以更加入味好吃，但其实此做法并非适用于全部菜品，比如在最常见的熬煮汤品当中，食盐就基本上都是最后加的，这样做的好处有2个明显的点：一是食盐本身并不耐热，而汤品一般又需要保持高热状态并进行长时间熬煮，因此食盐加入食材过早会导致与食材发生反应而降低食盐成分，导致菜品咸味变淡，让人不知不觉中吃入越来越多的盐分，对身体是一种隐形伤害，其次第二点就是食盐本身渗透力很强，加入汤品过早同样会很快渗入食材内导致食材脱水变紧实，食材在后续熬煮汤品过程中无法炖出更多营养，汤品自然也就喝着不鲜美、不营养也不好喝了，综上2点所述，所以大家炖汤最好是食盐最后加入为佳。
——》糊涂面条之“技术小Tips”：（1）煮黄豆和花生时建议是冷水入锅，这样可以保证花生和黄豆的香味营养更加充足的炖入汤品内，且二者口感更加软糯适口。
（2）小火搅拌快速化开玉米面以后，要转中火将水烧开再下入面条，这样可以保证面条不脱粉，更快定型且口感更加筋道。
（3）这里加入的白菜芹菜都是随意搭配的，大家如果喜欢青菜或者野菜也是完全可以搭配的，主要是吃着营养开心为主。
（4）最后加的一小把白芝麻和熟花生碎是这道糊涂面美味回香的关键收尾步骤，一定不能省去哦。
（5）其实不管是煮什么面食，建议大家都可以多搭配上一些配菜一同煮出来，这样可以保证面条吃着更加营养多味，主要是吃着更加有食欲。
结语希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“营养美味糊涂面”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）淄博的周村烧饼是怎么做的
周村烧饼，山东淄博周村的代表性美食，也是山东省的著名特产之一，传统俗称“瓜拉叶子烧饼”。有着薄、香、酥、脆的特点，与其说是烧饼，更象是一种薄脆饼干，因表面铺满芝麻，咬一口尽皆碎裂，入口奇香，口感非常好。这种烧饼制作历史非常悠久，至今已有一千八百多年的历史。其前身乃为“胡饼”在《资治通鉴》中有记载，清光绪六年时期，周村“聚合斋”老店的烧饼还被选为贡品。
想要制作正宗的周村烧饼，要有专用的火炉，而且非常考究师傅的技术和手法，第一是白案功底，和面抻面着麻贴饼一气呵面，这其中比较麻烦的是抻面，正宗周村烧饼的面皮是和印度人转飞饼一样，是旋开的，这个一般人基本学不会，非有多年功力的老师傅才能做到完美。我做这个烧饼时，是用擀开的面皮，结果烤出来成了荷叶边，虽然吃起来并不影响口感，但正宗的山东人就会说我这个不正宗，因为只有转开的面皮烤的时候才会平而不翘。第二要考的是火功，对炉火的把控力是非常关键的，因为这种烧饼极薄，如何烤熟烤焦香而不烤糊，也是非常讲究经验的。这种烧饼想去做正宗的只能去找周庄的老师傅拜师学艺，当然如果只是想在家自己做着玩玩，对细节不那么苛求，用家用烤箱其实也是可以实现的，只不过因为家用烤箱一次只能烤一盘，一盘只能烤一至两个，所以这个可能要多花些时间了。
周村烧饼
主料：中筋面粉250克、水125克、盐1小勺、白芝麻适量
份量：12个
1.清水125克，加入1小勺盐，搅拌均匀；
2.取一大碗，倒入250克中筋面粉，然后将盐水倒入面粉中；
3.用一根筷子快速搅拌，直至面粉变成棉花般的絮状；
4.然后将面絮倒在砧板或者硅胶垫上，揉20分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟；
5.将面团搓成长条状，用刀或者刮板分割成12等份的小剂子，每个约30克左右，然后将小剂子逐一搓圆；
6.砧板上撒上少量干淀粉，将小面团擀开，尽量擀薄，形成比较大的圆形面皮；
7.平底不粘烤盘一个，盘底刷水或者薄油，放入两张面皮，然后在面皮表面再刷少量薄油或者水；
8.在刷过水的饼皮上密密的撒上一面白芝麻；
9.烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右；
10.至饼皮颜色变得焦黄时即可取出，剩余材料重复操作即可。
操作要点：
1.揉面要充分，至面团开始出筋的状态，面团的延展性才更好，才能擀出薄韧的面皮；
2.面团醒发是为了让面团松弛，面团会变得更柔软，在擀制过程中才更容易擀开而不回弹；
3.烤盘一定要纯平，如果你家烤盘不是不沾烤盘，请加垫锡纸或者油纸。
4.每人烤箱温度不一，所以具体烤制的时间和温度可能和我给我温度不太一样，我用180度你家可能150度就糊了，所以温度和时间仅做参考，这里要自己多试几次才能找到合适的温度，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出。
关于杨叶怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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