【豆腐小炒肉的家常做法川菜】
制作流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生姜和淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆腐块一起煸炒,炒至豆腐微焦。
5. 加入盐、生抽、胡椒粉、辣椒粉和豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老人。猪肉富含蛋白质,豆腐则富含钙和蛋白质,这道菜能够帮助人体更好地吸收营养。
禁忌:

1. 孕妇和月经期间的女性应避免食用这道菜。
2. 豆腐本身有一定的寒气,对于胃寒和腹泻的人来说不适合食用。
3. 这道菜过于辣,对于口味偏淡的人来说可能不适合。
总结:
豆腐小炒肉是一道川菜中的家常菜,口感香嫩,营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,这道菜是一道美味又健康的菜肴。